- -Bước 1: Cá làm sạch, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
- -Bước 2: Ướp ớt đều lên cá, sau mới ướp tiếp các gia vị nước mắm, muối, đường và bột nêm vừa vặn, để khoảng 10 phút để có cá thấm gia vị.
- -Bước 3: Gói cá đã ướp bằng giấy bạc và nướng bằng lửa than.
- -Bước 4: Đến khi cá chín, mở giấy bạc cho thịt hở ra để ráo nước.
Cuối cùng để lên đĩa, ăn chấm với muối ớt chanh
Cá bò da nướng muối ớt một cách làm dẫn dã, đơn giản mà lại có món ăn ngon, lạ miệng. Món ăn này thường được mọi người ăn cùng với chuối xanh ngon tuyệt.
mách các chị cách chế biến món cá bò da nướn muối ớt ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị:-Cá bò da: 1 con khoảng 800g;
-Ớt xay: 1 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay);
-Nước mắm: 1 muỗng
-Muối: 1/4 muỗng
-Đường: 1/2 muỗng
-Bột nêm cá: 1/2 muỗng
nguồn (cabien.vn)
Nguyên liệu:
- 1 con cá da bò khoảng 800 g đến 1 kg cho 4 người ăn.
- Ớt xanh hoặc đỏ; 1/4 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê đường; 1/2 thìa bột nêm.
Chế biến:
- Cá bỏ ruột, làm sạch, dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị và dễ chín.
- Ớt giã nát. Ướp đều ớt lên cá, ướp tiếp các gia vị còn lại. Cho cá lên vỉ và nướng trên bếp than hồng, nhớ trở đều tay để thịt cá chín đều, thơm ngon.
- Cá da bò nướng có thể ăn không hoặc cuốn bánh tráng với rau sống và bún tươi tùy theo ý thích của bạn.
2. Cá bò đen nướng
Cá bò đen là một loại cá biển ngon, rất thích hợp cho món nướng, món ăn thêm đậm đà khi ăn kèm với chén muối ớt xanh. Cần lưu ý là nướng cá trên bếp than hồng sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng lò nướng.
Nguyên liệu:
- Cá bò đen 1 con khoảng 800 g đến 1kg cho 4 người ăn.
- 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột.
- 10g ớt xiêm xanh, một trái chanh tươi, 30ml sữa tươi, 15g muối, hai lá chanh, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn.
- Bánh tráng, rau sống dùng kèm: dưa chua, xà lách, húng quế, húng lủi, dấp cá, kinh giới, tía tô… và bún tươi.
Chế biến:
